Statt wie andernorts oft üblich „Betreten verboten“ heißt es in Andernach auf vielen öffentlichen Grünflächen „Pflücken erlaubt“. Gemüsesorten wie Möhren und Bohnen, Beerensträucher, Spaliergehölze, Küchenkräuter oder Schnittpflanzen werden frei zugänglich angepflanzt und laden Gäste und Bürger zum Ernten ein.
Auch optisch sind die Pflanzen echte Hingucker und so geht die Stadt mit dem Konzept der multifunktionalen „Essbaren Stadt“ seit einigen Jahren neue Wege. Bürger werden motiviert, sich für den Lebensraum in der eigenen Stadt einzusetzen, neue Lebensräume werden geschaffen, die Kulturpflanzenvielfalt wird gefördert und über die Pflege der Flächen werden Langzeitarbeitslose wieder in den Arbeitsalltag integriert.
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